Alimentation des seniors : un marché mal compris qui redessine la consommation française

À l’horizon 2050, un Français sur trois aura plus de 65 ans. Une étude menée par Strategir, Umi Innovation et Think Out révèle que les seniors constituent non pas un segment de niche, mais un véritable observatoire des mutations alimentaires à venir. Leurs attentes — qualité, transparence, plaisir et proximité — préfigurent celles de l’ensemble des consommateurs. Les seniors, poids lourd méconnu de la consommation alimentaire Alors que les plus de 65 ans disposent d’un pouvoir d’achat supérieur à la moyenne, consacrent davantage de temps aux courses et à la préparation des repas, et jouent un rôle central dans les achats alimentaires du foyer, l’offre du marché alimentaire continue d’être pensée principalement pour les familles et les jeunes actifs. Ce décalage structurel représente un angle mort stratégique pour les acteurs de la grande distribution et de l’industrie agroalimentaire. Les données de l’étude sont éloquentes : 80 % des seniors interrogés...