Elior structure une politique d’achats responsable pour les produits de la mer

Le leader français de la restauration collective annonce la mise en place d’une politique d’approvisionnement en produits de la mer fondée sur des critères scientifiques, éthiques et territoriaux. Initiée il y a un an, la démarche vise à concilier activité commerciale et préservation des ressources halieutiques. Elle s’inscrit dans la stratégie RSE du groupe et dans ses obligations au titre du statut d’entreprise à mission. Une politique d’achats des produits de la mer ancrée dans la stratégie RSE Elior France, qui sert quotidiennement plus de 1,1 million de convives dans les secteurs de l’enseignement, de l’entreprise et de la santé, formalise ce 18 juin 2026 une politique structurée d’achats des produits de la mer. La démarche, préparée sur un an, s’appuie sur un diagnostic préalable des achats existants et sur la définition de critères scientifiquement validés pour le référencement des espèces marines. Cette politique constitue l’une des déclinaisons opérationnelles du...