Fêtes de fin d’année 2025 : les Français ont plébiscité leurs artisans bouchers-charcutiers

Malgré un contexte marqué par la hausse des prix de la viande et les inquiétudes qui pèsent sur l’élevage français, les artisans bouchers-charcutiers sortent renforcés des fêtes de fin d’année 2025. À l’heure des repas de Noël et du Nouvel An, les consommateurs ont massivement fait le choix du commerce de proximité, offrant un véritable bol d’air à toute la filière. Une fin d’année positive malgré un contexte tendu Ces derniers mois, la diminution de la production française a exercé une pression à la hausse sur les prix de la viande. Dans ce contexte, beaucoup redoutaient un ralentissement des achats lors des fêtes. Il n’en a rien été. Les artisans bouchers-charcutiers, premiers relais des éleveurs français, ont su maintenir leur attractivité et répondre aux attentes des consommateurs. La Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT), qui représente près de 80 000 professionnels sur l’ensemble du territoire, dresse un bilan...