La maison centenaire, emblématique de la pâtisserie française, se lance à son tour dans la bataille du coffee shop. Objectif : rajeunir sa clientèle et multiplier les points de contact au quotidien. Un virage stratégique pour moderniser l’image de Ladurée Connue dans le monde entier pour ses macarons et ses salons de thé au charme classique, Ladurée amorce un tournant stratégique. L’enseigne, fondée en 1862 et reprise en 2021 par le groupe LOV de Stéphane Courbit, déploie un nouveau concept : Ladurée Café. Une première adresse a ouvert le 18 mars dans le 16e arrondissement de Paris, avenue Victor Hugo. À rebours des codes historiques de la maison, ce nouveau format mise sur un design épuré, contemporain, avec un comptoir central en inox. Un choix assumé pour incarner une montée en modernité, tout en conservant certains marqueurs identitaires comme le célèbre vert Ladurée en façade. Cette évolution traduit une volonté...
