Diam Bouchage lance Moove, le premier service de perméabilité à la demande

L’ETI catalane Diam Bouchage, numéro 2 mondial du bouchon de liège, vient de dévoiler Moove, un service inédit permettant de moduler la perméabilité à l’oxygène des bouchons selon les besoins du vigneron. Une innovation issue de deux décennies de recherche et développement, qui pourrait redéfinir les standards du bouchage vinicole. La perméabilité à la demande, une rupture dans le bouchage vinicole Fondée sur une maîtrise approfondie des mécanismes de transfert de l’oxygène à travers le bouchon, la solution Moove représente une avancée structurelle pour la filière viticole. Jusqu’à présent, la perméabilité d’un bouchon constituait une donnée fixe, imposée au producteur sans possibilité d’ajustement en fonction du profil du vin, du cépage ou des objectifs de vieillissement. Diam Bouchage rompt avec cette logique en proposant un service paramétrable, dans lequel la perméabilité devient une variable pilotable. Cette approche découle directement des travaux menés depuis plus de vingt ans par l’entreprise sur...