Créer ou reprendre un restaurant : quelle structure juridique et fiscale choisir ?
Face à des valorisations élevées et des modes de financement variés, le choix de la forme juridique conditionne directement la rentabilité d’un projet de création ou de reprise dans la restauration. Rémi Gourrin, associé du cabinet Walter France, détaille les arbitrages fiscaux essentiels à maîtriser avant de se lancer Entreprise individuelle ou société : des régimes fiscaux fondamentalement distincts Lorsqu’un professionnel de la restauration envisage de créer ou de racheter une activité, la question de la structure juridique s’impose en priorité. Deux grandes options s’affrontent : l’entreprise individuelle et la société de type SARL. Derrière ce choix se cache un arbitrage fiscal aux conséquences durables, souvent sous-estimé au moment de la prise de décision. Dans le cadre de l’entreprise individuelle, l’exploitant est imposé à l’impôt sur le revenu sur la totalité du bénéfice dégagé, charges sociales comprises. La SARL, en revanche, ouvre la possibilité d’une imposition à l’impôt sur les…...
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Marché de l’alternance : stabilisation en 2026 après un recul de 12 %
Après plusieurs années de croissance soutenue, le marché de l’alternance a accusé un repli significatif en 2025, pénalisé par les incertitudes réglementaires liées à la réforme du financement du dispositif. Selon le baromètre Hellowork publié le 9 juin 2026, les premiers indicateurs du début d’année suggèrent néanmoins une stabilisation, tandis que l’appétit des candidats demeure intact. Un marché de l’alternance en recul de 12 % sur l’ensemble de 2025 Entre 2022 et 2024, le marché de l’alternance avait enregistré une progression continue et marquée : le nombre d’offres diffusées sur les plateformes Hellowork était passé de 186 936 en 2022 à 248 494 en 2024, soit une hausse de plus de 32 % sur deux ans. L’année 2025 marque un net retournement de tendance, avec un volume d’offres en recul de 12 % sur un an. Ce repli s’avère plus prononcé que celui observé sur le marché de l’emploi dans…...
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L’ESRA s’allie à la plus grande université de cinéma de Chine
L’école parisienne ESRA et la Communication University of China (CUC) ont officialisé un partenariat académique le 24 mars 2026. Dès juillet, trente étudiants franco-chinois tourneront ensemble quinze courts-métrages documentaires en Chine, dans le cadre d’un programme à vocation annuelle. Un partenariat ESRA-CUC ancré dans une stratégie d’internationalisation L’accord signé entre l’ESRA et la Communication University of China marque une étape significative dans la coopération audiovisuelle franco-chinoise. Conclu le 24 mars 2026, ce partenariat donne lieu dès sa première année à un programme opérationnel de création documentaire, une rapidité d’exécution rare dans le domaine des conventions académiques internationales. L’ESRA, présente à Paris, Nice-Cannes, Rennes, Bruxelles et New York, positionne cet accord comme un levier stratégique de rayonnement international. La CUC, de son côté, est reconnue comme le principal établissement de formation aux métiers de la communication et de l’audiovisuel en Chine, ce qui confère à ce rapprochement une dimension structurante pour…...
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Loi de programmation militaire : le Sénat adopte l’actualisation avec modifications
Le Sénat a adopté le 9 juin 2026 en première lecture, par 297 voix contre 33, le projet de loi actualisant la programmation militaire pour les années 2024 à 2030. Les sénateurs ont substantiellement remanié le texte, notamment en fixant un objectif de dépenses de défense à 2,7 % du PIB en 2030 et en renforçant plusieurs capacités militaires stratégiques. Une programmation militaire actualisée pour répondre à un contexte sécuritaire dégradé L’actualisation de la loi de programmation militaire (LPM) était prévue de longue date. La LPM initiale, promulguée le 1er août 2023, imposait une révision avant la fin de l’année 2027. Elle fait suite à l’actualisation de la Revue nationale stratégique (RNS), publiée le 14 juillet 2025, qui avait réévalué les menaces pesant sur la France et ses intérêts stratégiques dans un environnement international marqué par la multiplication des conflits armés. Le rapport annexé au projet de loi fixe les…...
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Jeunes Agriculteurs publient 70 propositions pour une agriculture européenne souveraine
Adopté lors du Congrès de Bourg-en-Bresse le 4 juin 2026, le rapport d’orientation annuel de Jeunes Agriculteurs formule près de 70 propositions pour défendre la souveraineté agricole européenne face aux enjeux du commerce international. Le syndicat prend position sur l’élargissement de l’Union européenne, et notamment sur l’adhésion potentielle de l’Ukraine, en posant l’harmonisation des normes comme condition non négociable. Un rapport d’orientation centré sur la souveraineté agricole européenne Chaque année, Jeunes Agriculteurs consacre un exercice structuré à l’élaboration de propositions concrètes pour l’agriculture de demain. Trois membres du conseil d’administration travaillent, en lien avec l’ensemble du réseau national, sur une thématique centrale. Le résultat est présenté, amendé et adopté lors du Congrès annuel, dans le cadre d’une journée publique ouverte au débat. Cette édition 2026, intitulée « Souveraineté agricole et commerce international : Le défi d’une agriculture européenne puissante », a été adoptée à Bourg-en-Bresse lors de la troisième journée…...
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Noblessa Cuisines : 10 ans, une cuisine iconique et une nouvelle direction générale
L’enseigne de cuisines premium célèbre une décennie d’implantation en France avec une série d’initiatives stratégiques : collaboration avec le designer José Lévy, nomination d’un nouveau directeur général et déploiement d’un plan de communication national. Noblessa cuisines affiche clairement ses ambitions pour les dix prochaines années. Noblessa cuisines : dix ans de développement sur le marché français du premium Fondée sur un positionnement haut de gamme et une philosophie revendiquée du « Beau Vivre », noblessa cuisines a construit en dix ans un réseau de 38 magasins en France, portés par des entrepreneurs franchisés engagés dans une même exigence : proposer des cuisines et espaces de vie sur mesure, alliant expertise technique et sens du détail. À l’international, l’enseigne compte plus de 100 showrooms. Cet anniversaire constitue à la fois un bilan et un point d’inflexion, l’occasion pour la marque d’afficher une trajectoire de croissance structurée à destination du marché français…....
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MEDADOM dépasse les 10 millions de patients en téléconsultation
La plateforme française de télémédecine MEDADOM franchit un seuil symbolique en annonçant avoir pris en charge plus de 10 millions de patients depuis sa création en 2017. Ce jalon illustre l’ancrage structurel de la téléconsultation dans l’organisation des soins primaires en France, dans un contexte de déserts médicaux persistants. La téléconsultation s’impose comme réponse aux déserts médicaux En France, l’accès aux soins de premier recours demeure une problématique centrale pour les pouvoirs publics comme pour les acteurs privés. L’allongement des délais de consultation, la raréfaction des médecins généralistes dans de nombreux territoires et la progression des zones sous-dotées en offre médicale ont créé un environnement favorable à l’essor de la télémédecine. C’est dans ce contexte que MEDADOM, fondée en 2017 par les médecins Charles et Elie-Dan Mimouni et l’ingénieur polytechnicien Nathaniel Bern, a construit un modèle articulé autour de la consultation à distance, sans rendez-vous, accessible sept jours sur sept…...
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Pulsim lance un hôtel 5 étoiles de 180 millions au Golf Paris Val d’Europe
Le single family office immobilier Pulsim dévoile un projet d’hôtel cinq étoiles au sein du Golf Paris Val d’Europe, confié à ADIM Paris Île-de-France, filiale de Vinci Construction, dans le cadre d’un Contrat de Promotion Immobilière d’environ 180 millions d’euros. L’ouverture est envisagée pour 2030, avec un démarrage des travaux prévu en 2027. Un hôtel 5 étoiles de 22 000 m² aux portes de Disneyland Paris Pulsim, le single family office immobilier fondé par Xavier Alvarez, a annoncé le 9 juin 2026 le lancement d’un projet d’hôtel cinq étoiles implanté au cœur du Golf Paris Val d’Europe, sur un domaine paysager de sept hectares acquis fin 2025. L’établissement développera près de 22 000 m² de surface de plancher et proposera plus de 260 chambres et suites, dont une dizaine de villas privatives, un spa, une piscine, plusieurs espaces de restauration ainsi que des parkings intérieurs et extérieurs. Le projet sera…...
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Metro Singapore modernise sa fidélité client avec Eagle Eye
Le grand magasin singapourien Metro s’appuie sur la technologie SaaS d’Eagle Eye pour transformer en profondeur son programme de fidélité. Ce partenariat stratégique vise à déployer une expérience client personnalisée, omnicanale et évolutive, dans un marché asiatique en pleine mutation. Un programme de fidélité réarchitecturé pour Metro Singapore Eagle Eye, spécialiste mondial des solutions de fidélisation et de promotion client, a annoncé le 10 juin 2026 un partenariat stratégique avec Metro Singapore, l’un des groupes de distribution les plus établis de la cité-État. Présent depuis 68 ans sur le marché singapourien, Metro exploite deux magasins physiques, une plateforme e-commerce, une marketplace locale ainsi qu’une présence en Indonésie. Cette collaboration s’inscrit dans une refonte globale de la marque, qui ambitionne de moderniser son rapport à la clientèle à travers un programme de fidélité repensé de fond en comble. Le nouveau dispositif, baptisé Treasured by Metro, repose sur une structure à quatre…...
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Polarsteps intègre le classement Sifted 100 des start-ups à plus forte croissance
L’application de voyage néerlandaise Polarsteps fait son entrée dans le classement Sifted 100, qui récompense les scale-ups à la croissance la plus rapide en France et au Benelux. Cette double reconnaissance intervient dans un contexte de montée en puissance des acteurs technologiques européens du secteur du tourisme numérique. Polarsteps au Sifted 100 : une double reconnaissance européenne Le 10 juin 2026, Polarsteps a officiellement été sélectionnée dans le classement Sifted 100 dédié à la région France et Benelux, se positionnant à la 51e place de ce palmarès. Quelques jours auparavant, le 3 juin, lors du SXSW à Londres, la start-up avait déjà décroché la 16e place du classement général Sifted Consumer 100, qui couvre l’ensemble des entreprises de consommation à fort potentiel en Europe. Le Sifted 100 est une référence reconnue dans l’écosystème entrepreneurial européen. Contrairement à des classements centrés exclusivement sur les levées de fonds, le jury Sifted intègre…...
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