Alimentation des seniors : un marché mal compris qui redessine la consommation

Une étude menée par Strategir, Umi Innovation et Think Out révèle que les consommateurs de plus de 65 ans constituent un segment structurant et trop souvent mal adressé par le marché alimentaire français. Leurs attentes — plaisir, qualité, transparence et proximité — préfigurent des comportements qui concernent désormais l’ensemble de la population. La transition alimentaire des seniors, un signal faible devenu tendance de fond À l’horizon 2050, un Français sur trois aura plus de 65 ans. Ce basculement démographique, déjà amorcé, n’a pas encore trouvé de réponse à la hauteur dans les stratégies des acteurs de l’industrie agroalimentaire. Alors que les seniors disposent d’un pouvoir d’achat supérieur à la moyenne, consacrent davantage de temps aux courses et à la cuisine, et jouent un rôle central dans les décisions d’achat alimentaire du foyer, l’offre du marché continue d’être pensée prioritairement pour les familles et les jeunes actifs. L’étude publiée le 20...